Checklist bảo trì thiết bị nhà hàng – khách sạn đầu năm 2026

Khởi đầu năm mới với vận hành an toàn và hiệu quả

Đầu năm là thời điểm lý tưởng để kiểm tra, bảo trì toàn bộ thiết bị trong nhà hàng, khách sạn hoặc quán cà phê. Việc này không chỉ giúp đảm bảo vận hành ổn định, tiết kiệm điện năng, mà còn kéo dài tuổi thọ thiết bị và giảm rủi ro hỏng hóc.

Nếu bạn đang muốn bắt đầu năm 2026 một cách chuyên nghiệp, bộ checklist bảo trì thiết bị Horeca dưới đây từ HorecaIndustry.vn sẽ giúp bạn rà soát từng hạng mục quan trọng — nhanh gọn, dễ áp dụng và phù hợp cho mọi mô hình kinh doanh F&B.

 Vì sao cần bảo trì thiết bị Horeca đầu năm?

Nhiều nhà hàng, khách sạn có xu hướng “chạy đua doanh thu” mà quên rằng, thiết bị chính là trái tim của vận hành. Một lỗi nhỏ ở máy lạnh, máy rửa bát hay bếp công nghiệp có thể khiến cả dây chuyền bị gián đoạn, gây thất thoát doanh thu đáng kể.

3 lý do nên kiểm tra định kỳ thiết bị ngay từ đầu năm

1. Phòng ngừa sự cố: Phát hiện sớm các lỗi tiềm ẩn trước khi chúng trở thành vấn đề nghiêm trọng.

2. Tối ưu hiệu suất: Thiết bị sạch, được căn chỉnh đúng giúp giảm tiêu hao năng lượng tới 15–20%.

3. Đảm bảo an toàn & tiêu chuẩn vệ sinh: Đặc biệt quan trọng với môi trường F&B, nơi thiết bị tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Theo khảo sát nội bộ của HorecaIndustry năm 2025, 68% thiết bị gặp sự cố trong quý I đều đến từ việc không bảo trì đúng hạn.

Checklist bảo trì thiết bị nhà hàng – khách sạn đầu năm 2026

Khu vực bếp – “Trái tim” của vận hành

Khu vực cà phê – quầy bar

Thiết bị vệ sinh – làm sạch

Hệ thống điện – nước & không khí

• Kiểm tra aptomat, dây dẫn, ổ cắm các khu vực bếp và phòng khách.

• Đo lại áp suất nước, kiểm tra rò rỉ ở khu rửa và khu bar.

• Bảo dưỡng máy lạnh: vệ sinh dàn lạnh, kiểm tra gas, lọc bụi.

• Đảm bảo hệ thống hút khói và thông gió hoạt động ổn định.

Gợi ý quy trình bảo trì hiệu quả đầu năm

Bước 1 – Kiểm tra & ghi nhận tình trạng thực tế

Sử dụng checklist giấy hoặc file Excel để liệt kê toàn bộ thiết bị hiện có. Ghi chú tình trạng “Tốt / Cần vệ sinh / Cần bảo dưỡng / Cần thay thế”.

Bước 2 – Ưu tiên thiết bị quan trọng

Thiết bị liên quan đến nấu nướng, bảo quản thực phẩm và an toàn điện nước nên được xử lý trước.

Bước 3 – Lên lịch bảo trì định kỳ

• Lần 1: Đầu năm (tháng 1–2)

• Lần 2: Giữa năm (tháng 6–7)

• Lần 3: Cuối năm (tháng 11–12)
  Có thể sử dụng dịch vụ bảo trì định kỳ của HorecaIndustry để đảm bảo kỹ thuật viên chuyên nghiệp hỗ trợ trực tiếp.

*****________________________*****

Chúng tôi không chỉ là doanh nghiệp cung cấp giải pháp chuyên nghiệp, mà còn là những người bạn đồng hành đáng tin cậy của Quý vị trong mọi bước đi, sự phát triển của doanh nghiệp. Chúng tôi hiểu rằng sự hài lòng của khách hàng là chìa khóa cho sự thành công của mình, nên vì vậy, chúng tôi luôn đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu.

Nếu Quý vị đang tìm kiếm một đối tác có thể tin tưởng để đồng hành, hãy đến với chúng tôi tại “Horeca Industry”. Chúng tôi không chỉ mang lại cho Quý vị những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất, mà còn là một trải nghiệm đích thực về sự tử tế, tận tâm và đam mê trong mỗi công việc mà chúng tôi thực hiện.