Macchiato là một trong những món dễ bị pha sai lệch nhất giữa các ca làm việc, bởi lượng bọt sữa thêm vào chỉ mang tính điểm xuyết chứ không theo công thức rõ ràng như latte hay cappuccino. Với các quán đang mở rộng đội ngũ barista hoặc chuẩn bị đào tạo nhân sự […]
Chuẩn Hóa Quy Trình Pha Macchiato Cho Quán: Tài Liệu Đào Tạo Barista Mới Read More »
Đằng sau danh tiếng của các thương hiệu cà phê Ý là những mô hình quản lý chất lượng và chuỗi cung ứng đã được xây dựng qua nhiều thập kỷ. Với các chủ quán và bộ phận thu mua tại Việt Nam đang trong quá trình chọn nhà cung cấp hạt cà phê hoặc
Bài Học Chuỗi Cung Ứng Từ Các Thương Hiệu Cà Phê Ý Cho Quán Đang Chọn Nhà Cung Cấp Read More »
Doanh thu của nhiều quán cà phê có xu hướng biến động theo mùa: đồ uống nóng bán chậm lại khi thời tiết oi bức, trong khi khách hàng chuyển sang tìm các lựa chọn giải nhiệt. Với các quán xây dựng menu quanh nền tảng espresso, đây là thời điểm cần chủ động bổ
Menu Mùa Hè Cho Quán Cà Phê: Mở Rộng Dòng Đồ Uống Đá Từ Nền Tảng Espresso Read More »
