Phụ huynh ngày càng hỏi kỹ hơn về nguồn gốc đồ uống trong trường
Với các trường quốc tế, câu hỏi từ phụ huynh về an toàn thực phẩm trong canteen không còn dừng lại ở “đồ uống có ngon không”, mà đã chuyển sang “sản phẩm này có chứng nhận gì, nhà máy sản xuất ở đâu, quy trình kiểm soát chất lượng ra sao”. Đây là lý do bộ phận Operations/Facilities Manager cần có sẵn hồ sơ chứng nhận rõ ràng từ nhà cung cấp, để có thể trả lời trực tiếp khi phụ huynh hoặc cơ quan kiểm định yêu cầu.
BRCGS và HACCP là gì, và vì sao hai chứng nhận này quan trọng
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là hệ thống kiểm soát mối nguy an toàn thực phẩm được áp dụng phổ biến trong ngành sản xuất đồ uống và thực phẩm đóng gói, tập trung vào việc xác định và kiểm soát các điểm tới hạn trong quy trình sản xuất. BRCGS (Brand Reputation through Compliance Global Standard) là tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm, được Hiệp hội Bán lẻ Anh Quốc thiết lập và được công nhận rộng rãi trong ngành thực phẩm quốc tế.
Nhà máy sản xuất TropicSun đạt chứng nhận BRCGS hạng A và áp dụng hệ thống HACCP trong toàn bộ quy trình sản xuất, đồng thời đăng ký FDA và xuất khẩu sản phẩm tới hơn 20 quốc gia. Đây là những chứng nhận có thể xác minh được, khác với các công bố chung chung không kèm hồ sơ cụ thể.
Vì sao nhà trường nên chủ động lưu hồ sơ chứng nhận này
Khi có phụ huynh hoặc cơ quan y tế địa phương yêu cầu thông tin về nguồn gốc đồ uống trong canteen, việc nhà trường có sẵn hồ sơ chứng nhận từ nhà cung cấp — thay vì phải liên hệ xin gấp — giúp tiết kiệm thời gian và tạo sự tin tưởng ngay lập tức. Đây cũng là tài liệu hữu ích khi trường cần đưa vào báo cáo an toàn thực phẩm định kỳ hoặc hồ sơ kiểm định chất lượng dịch vụ của canteen.
- Lưu bản sao chứng nhận BRCGS và thông tin đăng ký FDA trong hồ sơ nhà cung cấp
- Cập nhật hồ sơ định kỳ khi ký lại hợp đồng cung ứng hàng năm
- Sử dụng thông tin này khi trả lời câu hỏi từ phụ huynh trong các buổi họp phụ huynh đầu năm học
Chứng nhận không thay thế cho việc kiểm tra thực tế
Chúng tôi khuyến nghị bộ phận thu mua vẫn nên yêu cầu mẫu thử và kiểm tra thực tế trước khi ký hợp đồng, thay vì chỉ dựa vào chứng nhận trên giấy tờ. Chứng nhận BRCGS và đăng ký FDA là căn cứ để đánh giá năng lực nhà máy, nhưng việc đối chiếu với nhu cầu cụ thể của trường — như danh mục SKU, quy cách đóng gói, điều kiện bảo quản — vẫn cần được thực hiện trực tiếp.
Danh mục sản phẩm đi kèm hồ sơ chứng nhận
Nectar Cam 1L và Nước dừa 330ml là hai SKU được nhiều trường quốc tế và nhà thầu suất ăn lựa chọn nhiều nhất, nằm trong danh mục 11 SKU của TropicSun cùng nước ép táo, nectar xoài, nước dừa nguyên chất 1L, hai dòng trái cây nhiệt đới phối trộn và sữa dừa 1L.
Chứng nhận theo lô sản xuất, không phải cam kết chung chung
Một điểm nhà trường nên lưu ý khi đối chiếu hồ sơ nhà cung cấp là chứng nhận BRCGS và HACCP gắn với nhà máy sản xuất và quy trình vận hành, chứ không phải một tuyên bố tiếp thị áp dụng chung cho mọi sản phẩm trên thị trường. Vì vậy, khi yêu cầu hồ sơ từ bất kỳ nhà cung cấp đồ uống nào, bộ phận thu mua nên yêu cầu bản sao chứng nhận cụ thể thay vì chỉ chấp nhận thông tin liệt kê trên bao bì hoặc tài liệu quảng cáo.
Nhận hồ sơ chứng nhận và mẫu thử
Nếu trường của anh chị cần hồ sơ chứng nhận đầy đủ để đưa vào quy trình đánh giá nhà cung cấp, anh chị có thể liên hệ TropicSun qua Zalo hoặc hotline 0938-613-408 để nhận tài liệu và đặt mẫu thử.