Chính sách hạn chế đường trong canteen đang trở thành tiêu chí bắt buộc
Nhiều trường quốc tế và đơn vị thầu suất ăn tại Việt Nam đang rà soát lại danh mục đồ uống trong canteen theo hướng hạn chế đường tinh luyện, phục vụ các tiêu chí kiểm định nội bộ và yêu cầu báo cáo dinh dưỡng gửi phụ huynh. Đây không còn là xu hướng nhất thời mà đã trở thành một hạng mục trong hồ sơ lựa chọn nhà cung cấp mà bộ phận Operations/Facilities Manager phải cân nhắc mỗi khi làm việc với nhà thầu suất ăn hoặc nhà cung cấp đồ uống.
Với anh chị phụ trách vận hành, bài toán không chỉ là “sản phẩm có ngọt hay không”, mà là làm sao chọn được dòng sản phẩm có thể đưa vào hợp đồng năm học, có hồ sơ rõ ràng để giải trình khi phụ huynh hoặc ban giám hiệu yêu cầu, và vẫn đảm bảo học sinh chấp nhận uống đều đặn.
TropicSun đáp ứng tiêu chí nào trong chính sách giảm đường
Dòng nước ép và nectar trái cây TropicSun sử dụng công nghệ tiệt trùng UHT, đóng hộp giấy Tetra Pak, không bổ sung đường tinh luyện trong quá trình sản xuất. Đây là thông tin do nhà sản xuất công bố và là căn cứ để bộ phận thu mua đối chiếu với tiêu chí lựa chọn của trường.
- Không bổ sung đường tinh luyện trong công thức sản xuất
- Nhà máy đạt chứng nhận BRCGS hạng A, đăng ký FDA
- Bảo quản ở nhiệt độ thường, không cần tủ lạnh trong kho hoặc quầy canteen
- Xuất khẩu tới hơn 20 quốc gia, cùng một tiêu chuẩn sản xuất cho mọi thị trường
Chúng tôi không đưa ra cam kết về tác dụng sức khỏe cụ thể như tăng đề kháng hay hỗ trợ tiêu hóa — những thông tin này cần được bác sĩ dinh dưỡng của trường xác nhận riêng nếu nhà trường có yêu cầu. Điều TropicSun có thể cung cấp là hồ sơ thành phần minh bạch và giấy chứng nhận để bộ phận vận hành lưu hồ sơ nội bộ.
Nhóm SKU phù hợp với chính sách canteen giảm đường
Trong 11 SKU của TropicSun, hai dòng được các trường quốc tế và nhà thầu suất ăn đặt mua nhiều nhất là Nectar Cam 1L và Nước dừa 330ml, phù hợp với suất ăn bán trú và bữa phụ giữa giờ. Ngoài ra danh mục còn có nước ép táo, nectar xoài, nước dừa nguyên chất 1L, hai dòng trái cây nhiệt đới phối trộn (thanh long kết hợp mãng cầu, sơ ri; thanh long kết hợp vải, sơ ri), sữa dừa 1L, và ba dòng 330ml khác — đủ để nhà trường luân phiên thực đơn đồ uống trong tuần mà không cần làm việc với nhiều nhà cung cấp cùng lúc.
Vì sao đây là lựa chọn thực tế cho bộ phận vận hành
Việc đưa một dòng sản phẩm không cần bảo quản lạnh vào canteen giúp giảm áp lực lên hệ thống kho và tủ mát vốn đã eo hẹp ở nhiều trường. Quy cách đóng gói theo thùng cũng giúp bộ phận vận hành tính toán định lượng theo suất ăn, dễ đối chiếu tồn kho cuối tháng và lập kế hoạch đặt hàng cho cả học kỳ thay vì đặt lẻ từng đợt.
Với các nhà thầu suất ăn đang phục vụ nhiều trường cùng lúc, việc chuẩn hóa một danh mục đồ uống dùng chung cho tất cả các điểm phục vụ cũng giúp đơn giản hóa quy trình mua hàng và kiểm soát chất lượng đồng đều giữa các cơ sở.
Quy trình nhận thông tin và mẫu thử
Nếu trường hoặc đơn vị thầu suất ăn của anh chị đang rà soát lại danh mục đồ uống cho năm học tới, thời điểm phù hợp nhất để làm việc với nhà cung cấp thường rơi vào khoảng tháng 4 đến tháng 6, trước khi năm học mới bắt đầu. Anh chị có thể liên hệ TropicSun qua Zalo hoặc hotline 0938-613-408 để trao đổi cụ thể về danh mục SKU, hồ sơ chứng nhận và đặt mẫu thử phù hợp với quy mô canteen của trường.