Một buổi onboarding hội viên mới ở CLB Pickleball thường xoay quanh: luật chơi, cách cầm vợt, lịch đặt sân. Nhưng có một câu hỏi hay bị bỏ quên: hội viên mới sẽ uống gì trong lúc chơi cả buổi sáng hoặc cả ngày cuối tuần? Người mới tập thường đánh giá thấp lượng nước […]
Thực Đơn Bù Nước Cho Người Mới Chơi Pickleball: Góc Nhìn Từ Sân Và CLB Read More »
Anh chị chủ quán nước ép, quán sinh tố hay quầy detox trong phòng gym chắc không lạ gì bài toán này: dừa tươi phụ thuộc mùa vụ, có đợt trái nhỏ ít nước, có đợt giá đội lên gấp đôi, chưa kể công gọt vỏ, lấy nước, lọc cặn tốn nhân sự pha chế
Sinh tố và nước detox nền nước dừa: công thức menu ổn định quanh năm cho quán Read More »
Bài toán quen thuộc của buffet sáng: refill liên tục, chất lượng không đều Mỗi sáng, khu vực nước ép trong buffet khách sạn thường là nơi tốn nhân sự nhất trong toàn bộ khu ẩm thực. Nhân viên bếp phải ép trái cây tươi liên tục, canh lượng vừa đủ để không thiếu khi
Nguyên liệu nước ép táo cho buffet sáng khách sạn Read More »
Với những nhà máy và bếp ăn công nghiệp nằm trong khu vực Thủ Đức, một trong những nỗi lo lớn nhất của bộ phận thu mua không phải là tìm nguồn nước giải khát ngon, mà là tìm được nguồn hàng giao đúng giờ, đúng số lượng, mỗi tuần đều đặn. Bếp ăn phục
Giao nước dừa đóng hộp TropicSun tận nơi cho nhà máy khu vực Thủ Đức Read More »
Nhìn Lại: 5 Xu Hướng Nguyên Liệu Định Hình Ngành F&B Việt Nam Nửa Cuối 2026 Qua một loạt bài viết trong tháng 9, chúng tôi đã đi qua nhiều góc nhìn khác nhau về cách các chuỗi F&B tại Việt Nam — từ cà phê, ăn nhanh đến trường học — đang lựa chọn
Nhìn Lại: 5 Xu Hướng Nguyên Liệu Định Hình Ngành F&B Việt Nam Nửa Cuối 2026 Read More »
Chuẩn Bị Thực Đơn Đồ Uống Mùa Lễ Hội Cuối Năm — Vì Sao Nên Bắt Đầu Từ Tháng 9 Cuối tháng 8, đầu tháng 9 mỗi năm, chúng tôi thường nhận được câu hỏi tương tự từ các chuỗi F&B: “Còn kịp chuẩn bị menu Giáng sinh và Tết không?”. Câu trả lời ngắn
Chuẩn Bị Thực Đơn Đồ Uống Mùa Lễ Hội Cuối Năm — Vì Sao Nên Bắt Đầu Từ Tháng 9 Read More »
Ngoài Cà Phê: Cơ Hội Cho Chuỗi Ăn Nhanh Với Đồ Uống Trái Cây Đóng Hộp Thử mở thực đơn đồ uống của bất kỳ chuỗi ăn nhanh nào tại Việt Nam, điều dễ nhận ra nhất là tỷ trọng áp đảo của nước ngọt có gas, trà đá pha sẵn và một vài lựa
Ngoài Cà Phê: Cơ Hội Cho Chuỗi Ăn Nhanh Với Đồ Uống Trái Cây Đóng Hộp Read More »
Cách Tổ Chức Một Buổi R&D Workshop Nội Bộ Hiệu Quả Trong 90 Phút Rất nhiều buổi họp phát triển sản phẩm mới của chuỗi F&B kéo dài hai, ba tiếng nhưng kết thúc mà không có quyết định rõ ràng nào — mọi người nếm thử vài món, góp ý rời rạc, rồi hẹn
Cách Tổ Chức Một Buổi R&D Workshop Nội Bộ Hiệu Quả Trong 90 Phút Read More »
Vì Sao “Một Nền Vị, Nhiều Món” Giúp Rút Ngắn Thời Gian Ra Mắt Sản Phẩm Mới Một đội R&D của chuỗi F&B thường nhận chỉ tiêu ra mắt 4 đến 6 món nước mới cho mỗi mùa thực đơn. Nếu mỗi món đi kèm một nguyên liệu trái cây hoàn toàn khác nhau, đội
Vì Sao “Một Nền Vị, Nhiều Món” Giúp Rút Ngắn Thời Gian Ra Mắt Sản Phẩm Mới Read More »
Đọc Hiểu Bản Tự Công Bố Sản Phẩm — Checklist QA Cho Bộ Phận Thu Mua Chuỗi Một bộ phận thu mua trung bình của chuỗi F&B nhận hàng chục bộ hồ sơ nguyên liệu mới mỗi quý, và trong đó luôn có một tài liệu bắt buộc nhưng ít ai thật sự đọc kỹ:
Đọc Hiểu Bản Tự Công Bố Sản Phẩm — Checklist QA Cho Bộ Phận Thu Mua Chuỗi Read More »
