Chính sách hạn chế đường trong canteen đang trở thành tiêu chí bắt buộc Nhiều trường quốc tế và đơn vị thầu suất ăn tại Việt Nam đang rà soát lại danh mục đồ uống trong canteen theo hướng hạn chế đường tinh luyện, phục vụ các tiêu chí kiểm định nội bộ và yêu […]
Bài toán tồn kho đồ uống mà bộ phận vận hành canteen thường gặp Ở nhiều trường quốc tế tại TP.HCM, canteen phải phục vụ đồng thời nhiều lứa tuổi, nhiều suất ăn khác nhau trong ngày, trong khi kho bảo quản lại có diện tích giới hạn. Khi danh mục đồ uống quá phân
Đồ uống không cồn đang chiếm nhiều diện tích menu hơn Ở nhiều quán cà phê, quầy bar khách sạn và chuỗi F&B, mục “không cồn” trên menu không còn chỉ có một, hai lựa chọn cho có. Khách hàng ngày càng chủ động hỏi về đồ uống ít đường, không cồn khi đi cùng
Mocktail dừa – dứa: hướng vị đáng cân nhắc cho menu không cồn mùa hè Read More »
Máy bán hàng tự động — kênh phân phối đáng cân nhắc cho ngành đồ uống Số lượng máy bán hàng tự động tại các tòa nhà văn phòng, khu công nghiệp, trường học và trung tâm thương mại ở Việt Nam đang tăng đều theo từng năm. Với nhà đầu tư và đơn vị
Nước ép TropicSun trong máy bán hàng tự động: bài toán kinh tế cho nhà vận hành Read More »
Rác thải nhựa trong canteen là chi phí vận hành, không chỉ là vấn đề môi trường Với bộ phận Operations/Facilities Manager, lượng chai nhựa và ly nhựa dùng một lần từ canteen không chỉ là vấn đề hình ảnh mà còn kéo theo chi phí thu gom rác, chi phí xử lý và đôi
Giảm rác thải nhựa trong canteen trường học: Chuyển đổi sang hộp giấy TropicSun Read More »
Rủi ro lớn nhất trong hợp đồng năm học không phải là giá, mà là gián đoạn nguồn cung Khi ký hợp đồng cung ứng đồ uống cho cả năm học, điều bộ phận Operations/Facilities Manager lo ngại nhất thường không phải là chênh lệch chi phí giữa các nhà cung cấp, mà là nguy
Một quy cách nhỏ, nhưng giải quyết đúng bài toán vận hành Với các bộ phận thu mua của căn tin nhà máy, khách sạn hay đơn vị tổ chức hội nghị, việc chọn đồ uống phục vụ số lượng lớn thường phải cân đối giữa ba yếu tố: bảo quản dễ, chia phần tiện
Vì sao nên yêu cầu mẫu thử trước khi đưa vào hợp đồng chính thức Trước khi đưa bất kỳ đồ uống nào vào thực đơn canteen hoặc suất ăn bán trú, bộ phận Operations/Facilities Manager thường cần một giai đoạn thử nghiệm thực tế — kiểm tra hương vị có phù hợp với học
Quy trình đăng ký dùng thử và nhận báo giá nước trái cây TropicSun cho trường học Read More »
Vì sao hồ sơ chứng nhận quan trọng hơn lời quảng cáo Với các chuỗi F&B, bếp ăn công nghiệp hay trường học đang chọn nhà cung cấp nước trái cây làm nguyên liệu menu, câu hỏi đầu tiên của bộ phận thu mua và QA thường không phải “vị có ngon không” mà là
Kho lạnh là điểm nghẽn thường gặp khi mở rộng danh mục đồ uống trong canteen Không phải trường nào cũng có đủ diện tích hoặc ngân sách để đầu tư kho lạnh quy mô lớn cho canteen. Với các trường mới thành lập, cơ sở thuê mặt bằng, hoặc canteen có diện tích hạn
Đồ uống bảo quản nhiệt độ thường cho canteen trường học không có kho lạnh lớn Read More »
